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VINO BIANCO FRIZZANTE RITO
VINO BIANCO FRIZZANTE RITO
Via Canal Nuovo 96
Via Canal Nuovo 96
31010 Farra di Soligo TV
Italia
Ha colore paglierino tenue con riflessi verdolini e delicato perlage ottenuto per fermentazione naturale a pressione moderata.
I profumi fruttati si ripetono al palato,
fresco e abboccato.
DATI TECNICI
ZONA DI PRODUZIONE: Valdobbiadene Conegliano
MICROAREA: Col S. Martino
VITIGNO: Glera
TIPO DI TERRENO: non compatto con presenza di molti fossili sopra una roccia
calcarea stratificata
GIACITURA ED ESPOSIZIONE: colline con forte pendenza ed esposte completamente a sud
FORMA DI ALLEVAMENTO: Capuccina modificata (metodo Valdobbiadene)
EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembre
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
PRODUZIONE PER ETTARO: 200 quintali
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL: 11% vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 0 g / l
ACIDITÀ TOTALE: 5,40 g / l
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
PERLAGE: fine persistente
PROFUMO: floreali di rosa, acacia, agrumi, fiore di vite e frutta fresca
SAPORE: asciutto, leggermente aromatico e grande sapidità
SERVIZIO: 6°/8°
CONSERVAZIONE: in ambiente fresco, lontano dalla luce
ABBINAMENTI: accompagna pesce pregiato, carni bianche e formaggi delicati